Mezcal de postre producido exclusivamente a partir del extenso agave silvestre, Salmiana Crassispina que crece naturalmente en la Meseta Alta de San Luis Potosí. Con no suficientes árboles para apoyar la producción de mezcal, Maestro mezcalero Manuel Pérez forrajes para hojas secas de Salmiana y quiotes para utilizar como combustible. El resultado es un mezcal increíblemente único que refleja los sabores de su entorno como ningún otro. Este mezcal floral y herbáceo del pueblo de Charcas tiene el toque correcto de dulzura para equilibrar su delicada intensidad. MAESTRO DESTILADOR: Juan Manuel Pérez REGION: Charcas AGAVE: salmiana COCCIÓN: horno de mampostería / encino negro MOLIENDA: tahona FERMENTACIÓN: tinas de mampostería de forma natural DESTILACIÓN: 2 destilaciones en alambique de cobre.