MAGUEY: Espadín (Agave angustifolia). CLASE: Madurado en vidrio. Cultivado en la región del Valle y la Sierra Norte de Oaxaca DESTILACIÓN: 2 destilaciones discontinuas en alambique de cobre de 250 L Mezcal directo del alambique que después es madurado en vidrio. VISTA: Cristalino. AROMA: Fresco, muy herbal, con un toque de avellanas y semillas tostadas. También, encontramos cítricos como mandarina. GUSTO: Semillas tostadas, muy mineral, sedoso y con dejos de notas cítricas. En el retrogusto resaltan las notas de maguey cocido.